Alho Frances!!!

O Alho Francês, cientificamente conhecido como Allium Porrum, está relacionado com o alho, cebola e chalotas. Ppossui um bolbo pequeno e um longo caule branco e cilíndrico de camadas sobrepostas que flui para folhas de coloração verde, hermeticamente seladas e lisas.

Os alhos franceses têm aproximadamente 25 cm de comprimento e de 3 a 5 cm de diâmetro. Apresentam um sabor relacionado com o odor que emanam, uma característica que faz lembrar as chalotas, mas mais doce e subtil. A parte comestível é a parte branca e verde clara do caule, cuja parte mais tenra pode ser comida, mas que há medida que o alho francês envelhece, adquire um leve sabor a madeira.

Tabela Nutricional

51 GRS / 16.11 CALORIAS

NUTRIENTES	QUANT.	DDR (%)	DENSIDADE DO NUTRIENTE	CLASS.
MANGANÉSIO	0.13 mg	6.5	7.3	muito bom
VITAMINA C	2.18 mg	3.6	4.1	bom
FERRO	0.57 mg	3.2	3.5	bom
FOLATOS	12.64 mcg	3.2	3.5	bom
VITAMINA B6 (PIRIDOXINA)	0.06 mg	3.0	3.3	bom

Benefícios para a Saúde
- Artrite Úrica

- Elimina o Ácido Úrico
- Alcalinizante e Diurético
- Bronquite
- Sinusite
- Prisão de Ventre

Beringela!!!

A beringela é um legume muito apreciado pela sua beleza, bem como pelo seu sabor e textura única. As beringelas pertencem à família das plantas “Solanaceae”, e que são familiares do tomate, batata e pimentos. A beringela cresce de uma forma muito parecida com o tomate, pendurado a partir de uma planta que cresce a vários metros de altura.

A mais popular variedade de beringela tem a forma de uma pêra oval, uma característica pela qual o seu nome é conhecido nos Estados Unidos (Eggplant). A pele é brilhante e de uma profundidade de cor púrpura, enquanto que a carne adquire uma consistência esponjosa. Contidas dentro da carne da beringela estão dispostas as sementes num padrão cónico.

Para além desta variedade de beringela, também existem muitas outras variedades de cores, incluindo lavanda, verde jade, laranja, amarelo e branco, e de muitos outros tamanhos e formas, que vão desde um pequeno tomate a uma grande abobrinha.

Apesar de alterar ligeiramente de sabor e textura de acordo com a sua variedade, podemos descrever a beringela como tendo um agradável sabor amargo e textura esponjosa. Em muitas receitas, a beringela cumpre o papel de ser um ingrediente complementar que equilibra os sabores de outros ingredientes mais pronunciados.

Tabela Nutricional

99 GRS / 27.68 CALORIAS

NUTRIENTES	QUANT.	DDR (%)	DENSIDADE DO NUTRIENTE	CLASS.
FIBRAS	2.48 g	9.9	6.4	muito bom
POTÁSSIO	245.52 mg	7.0	4.6	muito bom
MANGANÉSIO	0.13 mg	6.5	4.2	muito bom
COBRE	0.11 mg	5.5	3.6	muito bom
VITAMINA B1 (TIAMINA)	0.08 mg	5.3	3.5	muito bom
VITAMINA B6 (PIRIDOXINA)	0.09 mg	4.5	2.9	bom
FOLATOS	14.26 mcg	3.6	2.3	bom
MAGNÉSIO	12.87 mg	3.2	2.1	bom
TRIPTOFANOS	0.01 g	3.1	2.0	bom
VITAMINA B3 (NIACINA)	0.59 mg	3.0	1.9	bom