Para um vegetal tão pequeno, o alho (Allium Sativum), tem uma grande, e bem merecida, reputação. Este membro da família das liliáceas, um primo das cebolas, alhos franceses e cebolinho, pode transformar qualquer refeição numa saudável e aromática experiência culinária.
O alho está organizado num bolbo, chamado de “cabeça”, e formado por um conjunto de “dentes”. Tanto o bolbo como os dentes são cobertos por uma capa de casca fina que pode ser branca, rosa ou roxa.
Os dentes de alho são de cor branca, e apesar de terem uma textura firme, podem ser facilmente cortados ou esmagados. O sabor do alho não tem paralelo, pois atinge o paladar com uma forte pujança envolta numa subtil doçura.
As cabeças de alho, em forma de gota, variam na dimensão, contudo, medem em média cerca de 4 centímetros de altura por dois centímetros de largura no seu ponto mais largo.
28.35 GRS / 42.24 CALORIAS
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NUTRIENTES
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QUANT.
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DDR (%)
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DENSIDADE DO NUTRIENTE
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CLASS.
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MANGANÉSIO |
0.47 mg
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23.5
|
10.0
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excelente
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VITAMINA B6 (PIRIDOXINA) |
0.35 mg
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17.5
|
7.5
|
muito bom
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VITAMINA C |
8.85 mg
|
14.8
|
6.3
|
muito bom
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TRIPTOFANOS |
0.02 g
|
6.3
|
2.7
|
bom
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SELÉNIO |
4.03 mcg
|
5.8
|
2.5
|
bom
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CÁLCIO |
51.31 mg
|
5.1
|
2.2
|
bom
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FÓSFORO |
43.38 mg
|
4.3
|
1.8
|
bom
|
VITAMINA B1 (TIAMINA) |
0.06 mg
|
4.0
|
1.7
|
bom
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COBRE |
0.08 mg
|
4.0
|
1.7
|
bom
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PROTEÍNAS |
1.80 g
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3.6
|
1.5
|
bom
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● Fluidifica o Sangue
● Anticanceroso
● Antibiótico Natural
● Hipertensão Arterial
● Estimula as Defesas
● Evita a Formação de Tumores Malignos