Cebolas!

As cebolas podem trazer atrás uma lágrima no olho, mas certamente irão também trazer deleite e sabor às suas papilas gustativas. A cebola, cientificamente conhecida como Allium Cepa, é à superfície um bolbo de um humilde castanho, branco ou tinto, e coberto por um papel fino e esfolhado. Contudo, e apesar da sua aparência simples, a cebola tem um sabor intenso.

As cebolas apresentam-se numa grande gama de tamanhos, cores e gosto, dependendo da sua variedade, e são um dos mais antigos legumes conhecidos da humanidade. Encontram-se numa grande panóplia de receitas que abrangem quase todas as culturas culinárias do mundo. As cebolas estão disponíveis frescas, congeladas, em conserva, enlatadas ou mesmo desidratadas. Dependendo da variedade, uma cebola pode ser forte, subtil, picante ou doce.

Tabela Nutritiva

160.10 GRS / 60.90 CALORIAS

NUTRIENTES	QUANT.	DDR (%)	DENSIDADE DO NUTRIENTE	CLASS.
CRÓMIO	24.80 mcg	20.7	6.1	muito bom
VITAMIN C	10.24 mg	17.1	5.1	muito bom
FIBRAS	2.88 g	11.5	3.4	muito bom
MANGANÉSIO	0.22 mg	11.0	3.3	bom
MOLIBDÉNIO	8.00 mcg	10.7	3.2	bom
VITAMINA B6 (PIRIDOXINA)	0.19 mg	9.5	2.8	bom
TRIPTOFANOS	0.03 g	9.4	2.8	bom
FOLATOS	30.40 mcg	7.6	2.3	bom
POTÁSSIO	251.20 mg	7.2	2.1	bom
FÓSFORO	52.80 mg	5.3	1.6	bom
COBRE	0.10 mg	5.0	1.5	bom

Benefícios para a Saúde

● Afecções Respiratórias

● Asma Brônquica

● Arteriosclerose

● Afecções Coronárias

● Reduz os Níveis de Triglicéridos

● Afecções Renais

● Diabetes

● Afecções Hepáticas

● Cancro de Estômago

BATATAS

Quer se trate de puré, fritas, assadas ou cozidas, muitas pessoas encaram a batata como um alimento confortante. Este sentimento provavelmente inspirou o nome cientifico da batata, Solanum Tuberosum, já que Solanum é um derivado de uma palavra latina que significa “calmante”. O nome da batata também reflecte que este legume pertence à família Solanaceae, cujos membros incluem os tomates, beringelas ou pimentos.

Existem cerca de 100 variedades de batatas comestíveis que variam em tamanho, forma, cor, sabor e teor de amido. São classificadas como batata madura (as batatas de grandes dimensões com que estamos familiarizados) e batata nova (batatas que são colhidas antes da maturidade e que são de menor dimensão).

A pele da batata é geralmente castanha, vermelha ou amarela, e pode ser lisa ou áspera, enquanto que a polpa é amarela ou branca. Existem outras variedades que apresentam uma bonita pele roxo-cinza e uma polpa violeta.

Como as batatas têm um sabor neutro a amiláceos, servem como acompanhamento para muitas refeições. A sua textura varia um pouco, dependendo da preparação, mas que pode ser descrita, em termos gerais, como rica e cremosa.

Tabela Nutricional

122 GRS / 133.12 CALORIAS

NUTRIENTES	QUANT.	DDR (%)	DENSIDADE DO NUTRIENTE	CLASS.
VITAMINA C	15.74 mg	26.2	3.6	muito bom
VITAMINA B6 (PIRIDOXINA)	0.42 mg	21.0	2.8	bom
COBRE	0.37 mg	18.5	2.5	bom
POTÁSSIO	509.96 mg	14.6	2.0	bom
MANGANÉSIO	0.28 mg	14.0	1.9	bom
TRIPTOFANOS	0.04 g	12.5	1.7	bom
FIBRAS	2.93 g	11.7	1.6	bom

Benefícios para a Saúde

● Afecções de Estômago
● Efeito Antiácido
● Contém Substâncias Sedantes
● Reduz a Necessidade de Trabalho Digestivo
● Digestão Difícil e Estômago Delicado
● Afecções Cardiovasculares
● Afecções de Rins
● Diabetes
● Obesidade
● Desnutrição