Azeitona!!!

As azeitonas são o fruto da árvore conhecida com Oliveira, ou Olea Europaea. “Olea” é a palavra latina para “petróleo”, reflectindo o alto teor de gordura das azeitonas, das quais 75% é ácido oleico, uma gordura monoinsaturada que consegue baixar os níveis de colesterol no sangue. “Europaea” lembra-nos que as azeitonas são nativas da zona mediterrânica da Europa.

As azeitonas não podem ser comidas directamente a partir da árvore, visto ser necessário um tratamento especial para reduzir a sua amargura natural. Estes métodos de tratamento variam de acordo com a zona de cultivo, o sabor desejado, textura ou mesmo a cor a ser obtida.

Algumas azeitonas são colhidas ainda verdes, enquanto que outras amadurecem plenamente na árvore até atingirem uma cor negra. Contudo, nem todas as azeitonas pretas que consumimos amadureceram na árvore, visto a exposição de azeitonas verdes ao ar, através de métodos específicos, e a consequente oxidação transformarem a cor verde para preta. 

Para além da cor original da azeitona determinar as suas características finais, a cor é afectada por uma variedade de métodos de transformação a que as azeitonas são submetidas, incluindo fermentação, serem curadas em óleo ou água ou salmoura. Estes métodos podem causar não só que a azeitona adquira uma cor preta, marrom, vermelha ou mesmo amarela, como também afectam a textura da pele, causando-a lisa e brilhante ou enrugada.

O azeite está disponível numa grande variedade de qualidades que reflectem o grau a que a azeitona foi processada. O azeite extra-virgem é obtido a partir do óleo não refinado da primeira prensagem. O azeite virgem também é derivado da primeira prensagem, mas tem um maior nível de acidez que o extra-virgem (bem como menos fitonutrientes e um sabor menos delicado). Quimicamente, a diferença entre o azeite extra-virgem e o azeite virgem está relacionada com a quantidade de ácido oleico livre, um dos marcadores para a acidez total. De acordo com as normas aprovadas pelo Conselho Oleícola Internacional, “virgem” pode conter até 2% de ácido oleico livre, enquanto que o “extra-virgem” pode conter até 0,8%. O azeite puro tem uma menor qualidade e é obtido a partir de prensagens posteriores.

Tabela Nutricional

134.50 GRS / 154.45 CALORIAS

NUTRIENTES	QUANT.	DDR (%)	DENSIDADE DO NUTRIENTE	CLASS.
FERRO	4.44 mg	24.7	2.9	bom
VITAMINA E	4.03 mg	20.1	2.3	bom
FIBRAS	4.30 g	17.2	2.0	bom
COBRE	0.34 mg	17.0	2.0	bom

Benefícios para a Saúde

- Inapetência
- Afecções da Vesícula Biliar
- Prisão de Ventre

Melancia!!!

Hoje vamos falar da Melancia amigos, particularmente adoro, já até fui cultivador dela, e colher ver o desenvolvimento dela é também muito legal. 

A melancia é um fruto arredondado ou alongado, de polpa vermelha, doce, com alto de teor de água. A casca é verde e lustrosa, com estrias verde-escuro no sentido do comprimento. Além do alto teor de água, a fruta contém açúcar, vitaminas do complexo B e sais minerais, como cálcio, fósforo e ferro.

Podemos fazer suco com essa delicia de fruto e isso inclui suco com a parte vermelha e branca também.

Sei que a grande maioria da população gosta e muito da melancia e dessa forma ela compõe os alimentos em nossa geladeira.

Aproveitem e façam sempre uma boa alimentação.

Morango e Jabuticaba!

Na postagem de hoje trago duas frutas de muito consumo também e acredito todos gostam muito e vamos saber para que servem.

A jabuticaba muitos usam para fazer um belo aperitivo com cachaça e por sinal mesmo sendo de álcool é uma delicia. Ela é uma fruta rica em ferro, mas tem também, em menor quantidade, cálcio, fósforo e vitamina C, e ajuda a dar resistência ao organismo e age prevenindo as infecções e também ajuda a evitar problemas de pele, reumatismo e queda de cabelo.

E o morango, símbolo usado tbm para representar o amor, já que tem o formato do coração. É um fruto carnoso, suculento, com sabor um pouco ácido, mas, fundamental para o organismo. Para justificar o formato de coração, adivinhem... ajuda no metabolismo e movimento da musculatura cardíaca. O morango é rico em vitamina C, e colabora também evitando problemas de pele, aparelho digestivo, sistema nervoso.
É show saber da utilidade das frutas não é não amigos leitores.

Goiaba e Jaca!!!

Olá meus amigos, deixo hoje mais duas frutas para vocês se deliciarem:

A Goiaba possui alto valor nutritivo, pois apresentam grande quantidade de vitamina A, B1, C, cálcio, fósforo, ferro e fibras solúveis. Apresenta formatos diferentes, coloração da casca verde-amarela variável de acordo com a maturação do fruto, polpa de coloração variável podendo ser branca, rosada ou vermelha e interior preenchido por sementes. A goiaba é um fruto de alto benefício ao organismo humano, pois além de não conter muito açúcar, gordura e calorias a goiaba auxilia no combate a infecções e hemorragias, fortifica os ossos, os dentes e o músculo cardíaco, melhora a cicatrização e o aspecto da pele, retardando o envelhecimento, regula o aparelho digestivo, o sistema nervoso e dá maior resistência física. Deve somente ser evitada por pessoas cujo aparelho digestivo é delicado ou por pessoas que apresenta problemas de intestino preso. 

A Jaca é um fruto chega a pesar até 15 Kg. É rico em carboidratos, minerais, como cálcio, fósforo, iodo, cobre e ferro. Contém vitaminas A, C e do complexo B.

Aproveitem essas duas frutas e o bem que ela nos trás!!!

Pêssego e Caju!!!

Mais frutas deliciosas que dão agua na boca só em ver as imagens abaixo...

Pêssego: Quando está fresco é a fruta que menos possui caloria (35 cal) sendo muito recomendada em dietas ou para quem deseja manter o peso. Além de beneficiar o organismo em relação a pouca caloria, o pêssego possui vitamina A, C, D, sais minerais, ferro, fósforo, iodo, cobre, manganês, carboidratos, fibras e cálcio. Pelos nutrientes que possui, beneficia o intestino, evita problemas na pele, no aparelho digestivo, no sistema nervoso, reumatismos, reduz o colesterol do sangue e outros.

Caju: Rico em vitamina C e ferro e ajuda a proteger as células do sistema imunológico contra os danos dos radicais livres. Além de ser consumido natural, o caju pode ser utilizado na preparação de sucos, mel, doces, passas, sorvetes, licores.

Realmente eu adoro pessego, é delicioso e vocês meus amigos será que também? abraços!

Acerola e Maçã!

Oi Gente Desta vez gosto das duas (risos) mas, acerola gosto de fazer um belo suco, delicia estou com agua na boca e a maçã eu me delicio seguidamente como lanche ou numa salada de frutas e até em salada.

A acerola com toda fruta com muita vitamina, e vejam que maravilha, com apenas 2 frutos você já consome o necessário de vitamina C para o dia. Só pra que você amigo saiba, quanto mais verde a fruta estiver mais vitamina C terá. Ela tem ainda  vitaminas A, B1, B2, B3, cálcio, fósforo e ferro. A acerola é indispensável realmente.

E a maçã  gente ela atua fortemente prevenindo e manténdo a taxa de colesterol.E para as mulheres uma boa noticia a maçã é eficaz no emagrecimento e .... previne também algo que as mulheres detestam ... a velhice, kkk. Na maça também encontramos fibras, vitaminas B1, B2, fósforo e ferro. 

O mundo das frutas é realmente incrível, tem funções que na mioria das vezes nós nem imaginamos  não é mesmo.

Fiz um estudo sobre o uso das mesmas e estou divindo com vocês o que aprendi, e estou usando no meu dia-a-dia e assim melhorando minha vida. Aproveitem amigos!!!

A beterraba pertence à família das Amaranthaceae-Chenopodiaceae. Embora tipicamente adquiram um belo tom vermelho-púrpura, também existem variedades de beterraba de raiz dourada ou branca. Não importando a sua cor, a raiz de beterraba não é tão robusta quanto aparenta; o mais pequeno hematoma causará que a beterraba liberte pigmentos vermelhos, que contêm anticianinas benéficas (flavonóides), especialmente durante o cozimento.

O doce sabor da beterraba reflecte a seu elevado teor de açúcares, o que a torna uma importante fonte para a produção de açúcar refinado. A raiz de beterraba crua tem uma textura crocante que se transforma em cremosa, quase amanteigada, depois de cozida. A beterraba é o principal ingrediente da tradicional sopa do leste europeu, o borsch, e embora seja deliciosa crua (em saladas por exemplo) é tipicamente comida cozida.

As folhas de beterraba têm um sabor amargo, mas possuem uma personalidade viva e alegre. As folhas são extremamente ricas em nutrientes, com uma alta concentração de vitaminas, minerais e carotenóides (beta-caroteno, luteína e zeaxantina) e podem ser preparadas tal como os espinafres.

Tabela Nutricional

172 GRS / 75.02 CALORIAS

NUTRIENTES	QUANT.	DDR (%)	DENSIDADE DO NUTRIENTE	CLASS.
FOLATOS	136.00 mcg	34.0	8.2	excelente
MANGANÉSIO	0.55 mg	27.5	6.6	muito bom
POTÁSSIO	518.50 mg	14.8	3.6	muito bom
FIBRAS	3.40 g	13.6	3.3	bom
VITAMINA C	6.12 mg	10.2	2.5	bom
MAGNÉSIO	39.10 mg	9.8	2.4	bom
TRIPTOFANO	0.03 g	9.4	2.3	bom
FERRO	1.34 mg	7.4	1.8	bom
COBRE	0.13 mg	6.5	1.6	bom
FÓSFORO	64.60 mg	6.5	1.6	bom

Benefícios para a Saúde

● Antianémica

● Alcalinizante

● Hipolipemiante

● Laxante

● Aperitiva (aumento da produção de sucos gástricos)

● Anticancerígena